Sabemos que es muy difícil que los niños coman legumbres, pero con un poco de ingenio, podemos hacer que lo hagan. Toma nota de estas 3 recetas saludable con legumbres que harán de sus almuerzos y los tuyos, un momento mucho más agradable.
Puré de lentejas (+ 7 meses)
Fuente: https://blogosferathermomix.es
Ingredientes para 2 tazas
- ½ taza de lentejas rojas
- 1 zanahoria
- ½ camote
- 2 tazas de agua o caldo de verduras
- 1 cdta. De aceite de oliva extra virgen
¡Manos a la obra!
- Lavar y cortar la zanahoria y el camote en cubitos.
- Saltear las verduras en una cucharadita de aceite de oliva.
- Agregar las lentejas y el caldo de verduras o agua y cocinar por 15 minutos. Sacar del fuego y dejar enfriar.
- Triturar las lentejas en la licuadora y servir.
Hummus de zanahoria (+ 7 meses)
Fuente: https://www.cocinavital.mx
Ingredientes para 2 tazas
- 1 ½ taza de garbanzos remojados en agua toda la noche
- 3 cucharadas de tahine (pasta de sésamo)
- ½ limón
- 1 ½ cdta. De aceite de sésamo
- 1 ½ cdta. De aceite de oliva extra virgen
- ½ cdta. De sal de mar
- 2 zanahorias cocidas
- 2 ½ cdas. De líquido de cocción de las zanahorias.
Preparación:
- Cocer los garbanzos hasta que estén blandos.
- Lavar y cortar las zanahorias en rodajas. Ponerlas en agua fría y hervirlas hast que estén blandas.
- Triturar los garbanzos con la minipimer con un poco de agua.
- Agregar el Tahine, las zanahorias cocidas, el aceite de sésamo, el jugo de limón y sal.
- Procesar hasta obtener un puré muy fino, de consistencia cremosa.
- Añadir un poco de agua de cocción de las zanahorias si quedase demasiado espeso.
- ¡Listo para servir!
Croquetas o hamburguesas de lentejas (+ 18 meses)
Fuente: https://www.recetasgratis.net
Ingredientes para 8 unidades:
- 1 taza de lentejas rojas cocidas
- 1 taza de lentejas normales cocidas
- ⅓ de taza de zanahoria rallada
- 1 cucharada de perejil picada
- ¾ marraqueta o pan integral
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal de mar
Manos a la obra:
- Cocinar las lentejas a partir de agua hirviendo y sal de mar. Las rojas se demoran 5 minutos, apróx., en estar listas. Mientras que las cafés, unos 12 minutos. Una vez que estén cocidas, enfriarlas y reservarlas.
- En un bol agregar las lentejas, la zanahoria rallada, el perejil picado, el pan remojado y escurrido, y mezclar.
- Luego dar forma de hamburguesas y sellar en una sartén con gotitas de aceite de oliva extra virgen. Servir.
¡Disfruta de la comida saludable juntos a tus hijos! Hay cientos de recetas ricas y saludables que podrán compartir en familia.
