La betarraga es un vegetal nutritivo que puede ser una excelente adición a la dieta de los niños. Ofrece beneficios como el refuerzo del sistema inmunológico, el apoyo al desarrollo cognitivo y una buena fuente de fibra. Además, su sabor dulce y su color vibrante la hacen atractiva para los más pequeños.
1. Nuggets de Betarraga y Zanahoria 🥕:
Estos nuggets son una forma divertida y sabrosa de incluir betarraga en la dieta de los niños.
Ingredientes:
- 1 taza de betarraga cocida y picada
- 1 zanahoria grande, pelada y rallada
- 1 huevo
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de queso rallado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un bol, mezcla la betarraga, zanahoria, huevo, pan rallado y queso. Agrega sal y pimienta.
- Forma pequeñas bolitas y aplánalas ligeramente para darles forma de nugget.
- Precalienta el horno a 200°C (390°F) y coloca los nuggets en una bandeja por 15-20 minutos, volteándolos a mitad de tiempo para asegurar que se cocinen de manera uniforme y queden dorados y crujientes.
- Sirve caliente con una salsa ligera o dip a gusto.
2. Muffins de betarraga y manzana 🍎:
Estos muffins son perfectos para un desayuno saludable o un snack.
Ingredientes:
- 1 manzana, pelada y rallada
- 1 taza de harina integral
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de aceite de coco o vegetal
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 pizca de sal
- 1 taza de puré de betarraga
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C y coloca moldes para muffins en una bandeja.
- En un bol grande, mezcla el puré de betarraga, la manzana rallada, el azúcar, el aceite y los huevos.
- En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal.
- Combina los ingredientes secos con los húmedos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la masa en los moldes para muffins y hornea durante 20-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Deja enfriar antes de servir.
3. Batido de betarraga y frutillas 🍓:
Un batido colorido y delicioso para animar a los niños a probar la betarraga.
Ingredientes:
- 1/2 taza de betarraga cocida y en trozos
- 1 taza de frutillas (fresas) congeladas
- 1 plátano
- 1 taza de yogur natural
- 1 cucharada de miel (opcional)
- 1/2 taza de leche o bebida vegetal
Preparación:
- Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
- Mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Sirve frío y disfruta de un batido nutritivo y refrescante.
Usos creativos para la betarraga
Además de las recetas, aquí hay algunas ideas adicionales para hacer la betarraga divertida para los niños:
- Colores en la Cocina: Usa el jugo de betarraga para hacer tintes naturales para alimentos como panes o pasteles, dándoles un color llamativo y atractivo.
- Decoración de Platos: Corta la betarraga en formas divertidas usando cortadores de galletas para hacer platos coloridos y creativos que atraigan a los niños.
La betarraga puede ser un ingrediente versátil y emocionante en la cocina para niños. Con estas recetas y usos creativos, puedes introducir este nutritivo vegetal de una manera divertida y deliciosa. ¡Haz que la betarraga forme parte de las comidas familiares y disfruta de todos sus beneficios mientras haces que comer saludable sea divertido para los más pequeños!
