Ingredientes:
- 350 gr de quínoa en grano remojadas
- 60 gr de harina de linaza
- Jugo de 1/2 limón
- 60 ml de aceite de oliva
- 150 ml de agua
- 1/2 cucharadita de postre de bicarbonato
- Pizca de sal
Elaboración:
- Precalentar el horno a 160°C.
- Agregar la quínoa en una licuadora y ½ taza de agua, aceite de oliva, bicarbonato, sal y jugo de limón. Procesar hasta obtener una mezcla pastosa.
- Añadir la harina de linaza poco a poco hasta integrar por completo.
- Aceitar un molde.
- Vaciar la mezcla en el molde, cubrir con las semillas de girasol y sésamo. Hornear por 1 hora aprox.
- Retirar cuando este dorado por fuera y ligeramente húmedo en su interior.
- Sacar del molde y deja enfriar.