| Ingredientes | 1 porción | 5 porciones | Medidas Caseras |
| Coliflor | 30 grs | 150 grs. | 1 ½ taza |
| Leche | 5 grs | 25 grs | 2 cucharadas colmadas |
| Pan rallado | 10 grs | 50 grs | 5 cucharadas colmadas |
| Huevo | 0,5 ud | 3 ud | 3 ud. |
| Harina | 4 grs | 20 grs | 2 cucharadas |
| Aceite | 5 cc | 25 cc | 5 cucharaditas |
| Sal | pizca | pizca | n/a |
Preparación:
- Cocer la coliflor hasta que esté tierno, picar pequeño y reservar.
- Preparar una salsa bechamel de la siguiente manera; agregar aceite en un sartén, harina y tostar por 3 minutos a fuego bajo, agregar leche caliente reconstituida al 10%, es decir 5 grs en 50cc o 25 grs en 250 cc, revolver hasta que espese.
- Agregar una pizca de sal y la coliflor, colocar en una fuente y reservar tapado con film en el refrigerador por 2 horas.
- Con las manos recién lavadas, depositar unas gotitas de aceite en las palmas y formar las bolitas, pasar por pan rallado, huevo y de nuevo pan rallado.
- Llevar por 1 hora más al refrigerador o si quieres las puedes congelar para tenerlas listas para calentar en cualquier momento.
- Retirar y hornear por 15 a 20 minutos dando vueltas.